Nutrients：每天一个鸡蛋，显著降低血糖和血压

鸡蛋摄入与心脏代谢风险因素之间存在的关系仍然存在争议，如高血压(HBP)和空腹血糖受损(IFG)或二型糖尿病(T2D)。近日，美国波士顿大学的研究人员在前瞻性Framingham Offspring Study研究中调查了2349名30-64岁成年人的鸡蛋消费量与高血压和血糖（FG）之间的关系。该研究使用三天的饮食记录评估饮食，最终模型中保留的潜在混杂因素包括年龄、性别、体重指数和其他饮食因素。协方差分析和Cox比例风险模型用于评估相关的连续(即FG、收缩压、舒张压)和分类(即T2D、HBP)结果。四年随访后，每周食用≥5个鸡蛋与较低的平均FG 和SBP相关。鸡蛋摄入量越高，患IFG或T2D和高血压(HBP) 的风险越低结合其他健康的饮食模式，鸡蛋消费的有益效果更强。该研究发表于《Nutrients》，论文标题为“Egg Intake Is Associated with Lower Risks of Impaired Fasting Glucose and High Blood Pressure in Framingham Offspring Study Adults”。这项研究发现，作为健康饮食的一部分，定期食用鸡蛋对血压和葡萄糖代谢有长期的有益影响，并降低了高血压和糖尿病的长期风险。